ブラックベリージャムを作ってみました。

久しぶりに自宅での２連休を、ダラダラと楽しんでます。
この夏に、我が家の庭で実を付けたブラックベリーを冷凍保存してたんだけど、暇にまかせてジャム作りにチャレンジしてみました。

冷凍のまま鍋に入れます。水などは一切加えません。

身をつぶしながら中火で１０分ほど煮込むと、少しづつ果汁がでてきます。

ブラックベリーは種が固いので、裏ごしは必須ですね。
独身時代は別として、厨房へはインスタントラーメンを作りに入るくらいだったんで、徐々にたジャムに変身するのを見て久しぶりに感動。

裏ごしで量がガクンと減ってしまって、瓶詰で保存するほども残らなかったのが残念。

砂糖を加えて弱火で２０分ほど、ゴトゴトと煮ます。黒砂糖の方が味にコクが出るらしいですね。

ハイ、ブラックベリージャムのでき上がり（^_^)

ネットで検索したレシピを参考に見よう見まねで作ったんだけど、意外に本物っぽいジャムができました。

「作るんは楽しいやろけど、後片付けもちゃんとしといてね！」と、嫁さんのクレームもどこ吹く風。
来年は、ブルーベリーなどでもチャレンジしてみようかなと夢見るAshでした。